SALUMIFICIO IL BORGO

  • Prosciuttificio Toscano

I cacciatori

I cacciatori sono ottenuti dall'impasto del salame toscano, per cui contengono i caratteristici cubetti di lardo e i chicchi di pepe, insaccati in budella naturali del calibro della salsiccia.

Come per gli altri tipi di salsiccia, anch'essi possono essere forniti incartati oppure sottovuoto.

Salsiccia fresca

Salsiccia Fresca

Prodotta con carni genuine e scelte la salsiccia fresca è fatta con carni di spalla e di pancetta in proporzioni ben bilanciate, in modo che il prodotto finito non sia particolarmente grasso.

Vengono confezionate in mazzi di 3 o 5 kg che, su richiesta possono essere messe sottovuoto.

Salsiccia stagionata

Salsiccia Stagionata

La salsiccia stagionata è ottenuta con un impasto di carne magra macinato finemente.

Essa subisce una breve stagionatura, è leggermente e piacevolmente piccante e anch'essa è confezionata a richiesta sottovuoto oppure incartata.

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